Pregúntele a cualquier persona qué tipo de cocina prefiere. Lo más probable es que tres de cada cinco le respondan que japonés, que significa sushi o rollos de arroz, verduras, pescado crudo y algas nori. Tal vez los propios japoneses conocen toda la variedad de la cocina japonesa, y no una gran cantidad de gourmets reales. Estos últimos siempre se esfuerzan por encontrar restaurantes japoneses de primera clase en cualquier país del mundo, que sirvan platos tradicionales de la cocina japonesa preparados por los mejores chefs. En los emiratos, afortunadamente, la elección de restaurantes japoneses es amplia, desde restaurantes hasta finos restaurantes japoneses. Decidimos contarle acerca de uno de esos lujosos restaurantes: Okku Luxury Japanese Restaurant & Lounge, cuyo concepto nació en Dubai. Restaurante que comienza con salón
Okku Restaurant & Lounge, ubicado en el lujoso hotel urbano de cinco estrellas Monarch Dubai en la autopista Sheikh Zayed, no es lo mismo que en un restaurante normal. No comienza con un comedor, sino con una acogedora sala de estar con un bar donde las familias o empresas se reúnen para comenzar la noche con uno de los cócteles exclusivos de la institución. Por supuesto, los más tímidos pueden pedir el clásico "Mojito" o "Margarita", pero es mejor prestar atención a los cócteles inusuales por los que Okku es tan famoso y que no agregan los ingredientes más familiares, como los chiles o las hojas de albahaca y bálsamo de limón. Sí, Okku tiene la mayor colección de sake japonés en el Medio Oriente, incluso hay raras razas como el sake espumoso y Junmai Gijo de la Prefectura de Fukuoka. Una amplia selección de vinos y champaña, incluidos Dom Perignon de los años 50, 60, 70 y 80, así como bebidas fuertes no dejarán indiferente a ningún verdadero conocedor.
La atmósfera pacífica del salón y el bar se complementa con grandes acuarios en los que grandes medusas transparentes se mueven suavemente sobre un fondo azul oscuro. Arriba y abajo, arriba y abajo, y así sin fin ... Su "baile" es fascinante. Pero es hora de pasar a lo más importante: a los platos originales de los chefs locales que llegaron a Dubai desde Tokio, Nueva York, Los Ángeles y Las Vegas y que ofrecen toda la variedad de carnes, pescados y mariscos, verduras y arroz cocinados al estilo fusión. Cada uno de los que trabajan en la cocina de Okku, en un momento adquirió una experiencia invaluable en restaurantes japoneses de fama mundial como Nobu, Matsuri, Ono, Sushi Samba (Nueva York), Koi (Los Ángeles) y Okada ( Las Vegas) Y, por supuesto, vale la pena mencionar que muchos de los manjares de la cocina japonesa que se pueden degustar hoy en Okku son inventados por estos chefs que han impresionado a celebridades como Madonna, George Clooney, Bill Clinton, Hilary Swank y Denzel Washington con su arte. La experiencia combinada de estos cocineros en la cocina y en los bares de sushi es de 134 años. Ahora hablemos del menú ...
No pescado, no carne ...
... Y todos juntos, a veces solo en sorprendentes combinaciones de gustos y apariencia. Las especialidades del Okku Restaurant & Lounge incluyen atún en especias con arroz crujiente, carpaccio de pescado de cola amarilla, tempura de camarones picantes, filete de ternera Wagyu con foie gras, rollos de tempura de camarones y picante y sopa de miso de cítricos con bacalao negro Cada plato de la firma tiene la etiqueta "O" en el menú. Pero lo más importante en ese restaurante es que muchos ingredientes para almuerzos y cenas deliciosas y únicas vuelan aquí en vuelos especiales desde Japón, desde el famoso mercado de Tsukiji.
Probar al mismo tiempo toda la variedad de platos en Okku es imposible, a pesar de las porciones especiales en miniatura diseñadas para una o dos personas. Vale la pena hacer muchos esfuerzos para que después de todo el mérito, aperitivo, sopa, panecillos, sushi-maki, kushiyaki y tempura hayan sido merecidamente abandonados, dejen un poco de espacio para el postre.
Créame, los panqueques de plátano y chocolate en salsa dulce, crema de limón con hierba de limón, compota de bayas y arroz con caramelo o galletas con canela, crema de frambuesa y espuma de hierba de limón en Okku están más allá de los elogios.
Partiendo - regresa
Un agradable "regusto" se mantiene con una decoración discreta y una iluminación tenue, y de camareros serviciales, y de música suave del DJ Marshall local. En Okku Restaurant & Lounge te sientes como un pedazo de la cultura japonesa y no puedes negarte el verdadero placer: conocer la refinada cocina japonesa cultivada. Nos atrevemos a asegurarle que todos los que ya visitaron Okku definitivamente regresarán allí. Y aquellos que acaban de enterarse de la existencia del Okku Restaurant & Lounge seguramente irán allí esta noche y simplemente no podrán evitar enamorarse de la atmósfera de este lugar intrigante. ¿Nos vemos en Okku?
