Pilaf con un sabor noble de fragante azafrán, jugoso kebab, kutaba con hierbas aromáticas, queso y calabaza: estos platos tradicionales de la cocina azerbaiyana original se han convertido en el sello distintivo del nuevo restaurante Azerbaijan House, en el que cada detalle dice "sentirse como en casa".
La popularidad de la cocina caucásica está creciendo en los EAU, y Azerbaiyán no es la excepción. Más recientemente, se abrió un restaurante en Dubai. Casa de Azerbaiyán.
En las paredes Casa de Azerbaiyán alfombras azerbaiyanas hechas a mano, más de una vez glorificadas en literatura y folklore y absorbiendo los muchos colores de la naturaleza azerbaiyana, y un modelo de madera de la pared de la fortaleza del antiguo Bakú. Granate rubí brillante, elegido por el símbolo del restaurante, muebles y muebles pintados. Las lámparas orientales étnicas en el viejo estilo Shebek, que se asemejan a las semillas de granada, brillan en colores cálidos, las cortinas se hicieron eco con elegantes diseños de cáscaras de granada, y los manteles en las mesas están decorados con auténticos patrones azerbaiyanos. Fotografías y fotografías de paisajes y arquitectura azerbaiyanos trasladan a los huéspedes a las acogedoras calles de Bakú, los instrumentos folclóricos (Kemancha, Saz, Tar y Gaval) agregan dulces sonidos a una cálida bienvenida. Por separado, vale la pena mencionar la espaciosa terraza (después de todo, ¿qué tipo de casa en Azerbaiyán no tiene balcón?) Al estilo de un patio acogedor y una vista de Burj Al Arab.
Detrás del mostrador abierto de la cocina está Orkhan Novruzov, quien durante 17 años de su carrera culinaria, además de Bakú, ha logrado trabajar en restaurantes en Sharjah, Moscú y Khabarovsk. Un orgullo especial del restaurante son los productos cárnicos que van a la mesa del chef directamente desde Azerbaiyán. "Tenemos cuatro estaciones en el país y, por lo tanto, la carne es inusual allí. La peculiaridad de la cocina azerbaiyana es que nos encanta enfatizar el verdadero sabor de la carne, no ahogarla con adobos y no amar las especias. La carne debe hacerse sentir", dice Guard. Encurtidos y mermelada casera de cerezas blancas y nueces jóvenes también se entregan desde Azerbaiyán. Y una reverencia en dirección a la cultura culinaria local (hummus, salsa mutabal y haidari), un cumplido de bienvenida, que en primer lugar aparece en la mesa de sus invitados favoritos.
Para la preparación de kebabs jugosos y aromáticos, se utiliza carne de cordero especialmente engordada, y todos los productos se entregan casi a diario desde Azerbaiyán, lo que explica el sabor único de todos los platos del menú. Casa de Azerbaiyán. Además de refrigerios, soluciones interiores auténticas, diseños de lámparas de araña, el encanto especial del restaurante está dado por los motivos de mucha música azerbaiyana interpretada por Muslim Magomayev, Rashid Behbutov, Polad Bulbuloglu y otras estrellas del pop. Visitando Casa de Azerbaiyán, los huéspedes podrán trasladarse a una típica casa hospitalaria en Azerbaiyán.
Y muy pronto, se abrirá un mercado real de los productos más frescos aquí, que será entregado desde Azerbaiyán por vuelos directos.
La direccion: The Mall, Umm Suqeim (frente al Jumeirah Beach Hotel)
Reserva de mesa: +9714 271 3800
Tiempo de trabajo: 8.00 - 23.00.
Puntaje promedio: 150 dirhams para dos. Titulares de la tarjeta M-club 15% de descuento.
Información adicional: //azerbaijanhouse.ae
