El salmón cultivado en una granja en el desierto de Dubai aparecerá en las tiendas locales a partir de abril de 2019.
A partir de abril de 2019, el salmón cultivado en una piscifactoría local aparecerá en restaurantes y supermercados en los Emiratos Árabes Unidos.
Hace un año y medio, una granja de peces de Dubai construida en la Zona Económica Libre de Jebel Ali recibió más de 40 mil alevines de salmón de incubadoras naturales en Escocia y miles de huevos de Islandia.
"Criamos salmón en el desierto, es increíble", dice Bader bin Mubarak, director ejecutivo de la granja de salmón, en su oficina en Jebel Ali. "Ni una sola compañía en el mundo ha probado este tipo de cultivo de salmón en tierra en climas cálidos", dijo Mubarak, quien también es el director ejecutivo de Dubai Ship Building, socio de Mubarak Marine y vicepresidente del Consejo de Industria Marina de Dubai.
Según Nigel Lewis, director técnico de Fish Farm y especialista en acuicultura y diversificación de especies marinas, la entrega del salmón desde Escocia a Dubai fue la tarea más difícil. En noviembre de 2017, 40 mil alevines de salmón, cada uno más pequeño que el dedo meñique, fueron colocados en tanques especiales con agua oxigenada, y viajaron en camión durante siete horas al aeropuerto más cercano, desde donde fueron llevados a un aeropuerto más grande, y luego a Dubai.
Hoy en día, todo el salmón vendido en supermercados y restaurantes en los EAU se importa desde el extranjero y, en general, solo alrededor del 8% de todo el pescado vendido en los EAU se cosecha en aguas locales. El salmón es el segundo pescado más consumido en los Emiratos Árabes Unidos después de la lubina, que se encuentra en las aguas del Golfo Pérsico, lo que demuestra una vez más la validez del cultivo de salmón en condiciones creadas artificialmente.
Según las previsiones, después de firmar en abril de 2019 un acuerdo con la cadena minorista Spinneys y los restaurantes en Dubai, la granja de salmón planea crecer y suministrar un total de 10 a 15 toneladas de salmón por mes.
