CUALQUIER ITALIANO DE ESTADÍSTICA MEDIA SABE SÓLO EN CUATRO COSAS: TODO ES VERDAD HERMOSO, DE MODA, EN EL PASADO CORRECTO Y EL "ESPRESSO" CORRECTO. CUALQUIERA QUE RESPETE AL ITALIANO ESTÁ PERFECTAMENTE CONSCIENTE DE QUE LA PASTA DEBE SER AL DENTE, QUE UNA ENSALADA ES MEJOR VOLVER A MANOS Y PREPARAR TODO CON AMOR. POR LO TANTO, PARA MI SIGLO NUNCA HE COMIDO NADA MÁS DELICIOSO QUE LA PIZZA "MARGARITA" DE TÍA LUCIA, EL PROPIETARIO DE UNA PEQUEÑA JUNTA EN UN PUEBLO DE DIOS OLVIDADO EN SICILIA.
Giorgio Armani, por supuesto, no es tía Lucia, pero es italiano. Por otra parte, con un mayor sentido de la belleza. Por lo tanto, yendo al restaurante Armani / Ristorante, esperábamos algo especial, real. Armani / Ristorante, como restaurante de la categoría de "cenas elegantes", por defecto lo obligaba a lucir decente, a sentarse derecho y bellamente para usar todos los electrodomésticos "dorados" (¿realmente dorados?) Dispuestos en los platos. Pero, aquí está la cosa: decorado en colores pastel distintivos "de Armani", el salón, a pesar de la altura de los techos y las paredes transparentes de la cocina en el centro, hizo posible que se derrumbara cómodamente en cómodos sofás, beba "esperesso" de una hermosa taza de porcelana y disfrute Vista de las fuentes "danzantes". La comodidad fue apreciada por un sólido "cinco".
Menú - fusión de la cocina italiana. Algo tradicional, algo innovador. El vino selecciona sumiller a los platos. Juntos, nos decidimos por el vino rosado Rosato Serra Lori Argiola. Un poco más tarde descubrí que este vino no pertenece a la categoría elite, pero cuando lo probé en Armani / Ristorante, no había límite para deleitarme. Muy recomendable: ¡el sabor de las fresas frescas es tan bueno que es imposible dejarlo! Como aperitivo, pedimos carpaccio y un plato de vieira con atún. El primero y el segundo fueron con una explosión. El atún era solo una verdadera obra de arte culinario: es delicioso en sí mismo, rebanadas del grosor correcto y una porción de sal excepcionalmente correcta. Sin exagerar, este fue el mejor aperitivo de pescado que he tenido que probar.
Como plato principal fue pescado. Se sabe que es casi imposible estropear el pescado, a menos que lo cocine demasiado o lo salar. Mi lubina negra sobre una almohada de hierbas frescas no estaba mal, aunque, como me pareció, era demasiado simple para el precio indicado. Lo mismo se aplica al halibut de mi compañero. Ambos platos eran buenos, pero no memorables.
Pero el risotto con champiñones se notó muy bien: nos trajeron una pequeña porción, convenientemente ubicada en el centro del plato, que el mismo chef Armani / Ristorante vertió en la proporción correcta al "viejo" vinagre balsámico. El arroz, como era de esperar, era elástico y cremoso, y, como en el caso de un aperitivo de atún, la combinación correcta de productos y proporciones, satisfizo perfectamente nuestras papilas gustativas. Otro plato recibió por unanimidad "excelente", a pesar del costo bastante alto.
En el momento de los postres, ya habíamos inspeccionado la sala de cigarros adyacente al restaurante y los balcones que daban a las fuentes, ¡sorprendidos al descubrir que habíamos estado en Armani / Ristorante durante dos horas y media! Tan medidos y complacidos estábamos sentados y comiendo, que olvidamos por completo el tiempo.
Postres En primer lugar, se sorprendieron por el diseño. En mi postre bávaro, enrollado en una pequeña bola de color púrpura limón, estaba la mejor placa de oro de 24 quilates. Honestamente, no entendía por qué, pero todo parecía muy atractivo juntos. El postre resultó ser increíble para el gusto: durante mucho tiempo no pude averiguar qué había exactamente en el "corazón" de la pelota, ¡hasta que el chef dijo que era una crema violeta brulee! Agregue a esto el sabor del helado de grosella negra, frambuesa y vainilla, y puede imaginar por qué a veces no es suficiente, esto no es suficiente, porque quiere más y más.
El tiramisú, ordenado por mi compañero, también recibió calificaciones muy halagadoras de sabor y frescura. El espresso era lo más real, y las tazas de café eran una delicia, tan dulces y elegantes que aparecieron ante nosotros.
Cuando terminaron las reuniones, resultó que pasamos casi cuatro horas juntos en Armani / Ristorante. Y esta es su próxima ventaja: realmente no queríamos irnos. Platos italianos adecuados, un servicio discreto y una vista desde la ventana son otras ventajas indudables que hacen de Armani / Ristorante una buena opción no solo para la cena sino también para el almuerzo, tanto para parejas como para socios comerciales.
